|
|
Snelle Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 eetlepels wokolie
* 3 eetlepels lente-uitjes, fijngehakt
* 3 tot 4 eetlepels groene Thaise currypasta
* 1 kg ontbeende kippenbouten, in repen van ongeveer 4 x 2 cm
* 1 blik kokosmelk van 400 ml
* 250 ml kokend water
* genoeg geconcentreerde kippenbouillon of bouillonblokjes voor 500 ml water
* 1 eetlepel vissaus (nam pla)
* 200 g doperwtjes uit de diepvries
* 200 g sojabonen uit de diepvries
* 150 g haricots verts uit de d
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wokolie in een grote pan met een goed passend deksel. Roerbak de lente-uitjes een minuut of twee en doe er dan de currypasta bij. Leg de repen kip in de pan en houd ze 2 minuten in beweging voordat je de kokosmelk, de bouillon - dus het water plus de concentreerde bouillon of het bouillonblokje - en de vissaus in de pan giet. Doe er vervolgens ook de bevroren erwten en sojabonen in. Laat de curry 10 minuten sudderen, voeg dan de sperzieboontjes uit de diepvries toe en laat de curry nog 3 tot 5 minuten zachtjes koken.
|
|
|